فطائر بالجين

المقادير :
- كوب ماء

- ملعقة خميرة

- 3 ملاعق حليب بودرة

- زيت

- رشة ملح

- فنجان سكر

- 2 كوب طحين

الحشو

- جبن فيتا

- بقدونس مفروم


التحضير :
1 - يوضع الماء والخميرة والحليب والملح والسكر والزيت في إناء ويخلطون مع بعض.

2 - يوضع الطحين ويعجن باليد، وإذا احتاج الى طحين يضاف بحيث تكون متماسكة وتترك لتتخمر مدة نصف ساعة.

3 - إذا كان الجو باردا، يسخن الفرن وتوضع العجينة داخله، وهو غير مشتعل.

4 - بعد أن تخمر تشكل العجينة وفق الرغبة، وتحشى بالحشو وتدخل الفرن وتترك حتى النضج وتقدم.